Quem resiste a um bolinho de chuva quentinho e macio? Essa versão especial leva vinagre na massa, garantindo bolinhos ainda mais sequinhos por fora e fofinhos por dentro. Perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, essa receita é simples, rápida e cheia de sabor.
Ingredientes
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo + 2 colheres de sopa
- 1 xícara de leite integral
- ¾ de xícara de açúcar
- 2 ovos inteiros
- ½ colher de sopa de vinagre de álcool
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo
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Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Acrescente o leite e o vinagre e misture bem.
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Adicione os secos: Peneire a farinha de trigo e vá adicionando aos poucos à mistura líquida, mexendo com uma colher ou fouet. Acrescente o sal e misture bem até formar uma massa lisa e levemente pegajosa.
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Incorpore o fermento: Adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
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Aqueça o óleo: Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Para saber se está na temperatura certa, jogue uma pequena quantidade de massa; se subir borbulhando, está pronto para fritar.
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Frite os bolinhos: Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções de massa e despeje no óleo quente. Frite até ficarem dourados por igual, virando-os conforme necessário.
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Escorra e sirva: Retire os bolinhos e deixe escorrer em papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Se quiser, passe os bolinhos ainda quentes em uma mistura de açúcar e canela.
Dicas do Chef
- O vinagre ajuda a deixar os bolinhos mais leves e sequinhos, mas não se preocupe, pois ele não altera o sabor da receita.
- Para bolinhos mais aerados, não mexa demais a massa após adicionar o fermento.
- Se quiser uma versão mais aromática, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
Agora é só preparar e aproveitar esses bolinhos deliciosos!
