Yakisoba Caseiro Tradicional e Saboroso

O yakisoba é um prato de origem chinesa muito popular no Japão e em diversas partes do mundo. Ele combina macarrão frito com legumes, carnes e um molho saboroso à base de shoyu. Essa receita é simples, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

Para o Yakisoba

• 250g de macarrão para yakisoba (ou macarrão instantâneo)
• 200g de carne bovina (alcatra, contra-filé ou patinho) em tiras
• 200g de frango em cubos
• 1 cenoura cortada em fatias finas
• 1/2 brócolis separado em floretes
• 1/2 couve-flor separada em floretes
• 1/2 repolho cortado em pedaços médios
• 1 cebola cortada em pétalas
• 1/2 pimentão vermelho em tiras (opcional)
• 1/2 pimentão amarelo em tiras (opcional)
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim (ou óleo vegetal)

Para o Molho

• 1/2 xícara de shoyu (molho de soja)
• 1/4 de xícara de água
• 1 colher (sopa) de molho de ostra (opcional, para um sabor mais autêntico)
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
• 1 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Macarrão

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, mas retire-o da água antes de ficar muito mole. Escorra e reserve.

Preparando a Carne e os Legumes

2. Aqueça uma frigideira grande ou uma wok em fogo alto e adicione 1 colher de óleo de gergelim.
3. Doure as tiras de carne bovina por 2 a 3 minutos e reserve.
4. Na mesma panela, adicione o frango e refogue até dourar. Reserve junto com a carne bovina.
5. Acrescente mais um pouco de óleo e refogue a cebola, os pimentões e a cenoura por cerca de 2 minutos.
6. Adicione o brócolis, a couve-flor e o repolho, misturando bem. Cozinhe por mais 3 minutos, deixando os vegetais ainda crocantes.

Preparando o Molho

7. Em uma tigela, misture o shoyu, a água, o molho de ostra, o açúcar e o gengibre.
8. Adicione essa mistura à panela com os legumes e misture bem.
9. Acrescente o amido de milho dissolvido e mexa até o molho engrossar levemente.

Finalização

10. Volte a carne e o frango para a panela e misture com os vegetais e o molho.
11. Adicione o macarrão cozido e misture bem, deixando cozinhar por mais 2 minutos para absorver os sabores.
12. Sirva quente e aproveite.

Dicas do Chef

• Para um yakisoba mais autêntico, adicione cogumelos shimeji ou shiitake ao refogado.
• Se quiser um toque especial, finalize com gergelim torrado ou cebolinha picada.
• Use frango, carne e até frutos do mar para variar a receita.

Esse yakisoba caseiro é saboroso, fácil de fazer e uma ótima opção para uma refeição completa e equilibrada