Este bolo de banana é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Ele fica fofinho, úmido e tem um aroma irresistível de canela. Além disso, o toque das bananas caramelizadas por cima dá um charme especial e um sabor incrível.
Ingredientes
Para a massa:
- 3 bananas maduras amassadas
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (pode ser branco, mascavo ou demerara)
- ½ xícara de óleo (ou manteiga derretida)
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 2 bananas fatiadas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo
Preparando a massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de buraco no meio com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, amasse as 3 bananas maduras com um garfo até formar um purê.
- Adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o leite, misturando bem com um fouet ou colher de pau.
- Peneire a farinha de trigo e misture aos poucos na massa. Acrescente a canela, o sal e, por último, o fermento, misturando delicadamente.
Montagem e finalização:
- Despeje a massa na forma untada.
- Distribua as bananas fatiadas por cima e polvilhe com açúcar e canela.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Dicas do Chef 👨🍳
✔️ Se quiser um bolo ainda mais úmido, adicione 2 colheres de sopa de iogurte natural à massa.
✔️ Para um toque especial, substitua parte da farinha de trigo por aveia ou farinha integral.
✔️ Sirva com uma calda de caramelo ou mel para um sabor ainda mais irresistível.
Agora é só preparar essa delícia e aproveitar!
