Receita de Pavê de Morango com Chocolate

O pavê de morango com chocolate é uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião especial. Com camadas cremosas de creme branco, morangos frescos e uma cobertura de ganache de chocolate, essa receita vai encantar a todos!

Ingredientes

Para o creme branco:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Para a montagem:

• 1 pacote de bolacha maisena
• 1 xícara (chá) de leite (para umedecer as bolachas)
• 2 caixas de morangos frescos (lavados e fatiados)

Para a ganache de chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de Preparo

1. Preparando o creme branco:

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem.
2. Adicione o leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
3. Retire do fogo e misture a essência de baunilha e o creme de leite. Reserve até esfriar.

2. Montagem do pavê:

1. Em um refratário médio, faça uma camada de bolachas umedecidas no leite.
2. Espalhe metade do creme branco sobre as bolachas.
3. Adicione uma camada de morangos fatiados.
4. Repita o processo com mais uma camada de bolacha e o restante do creme branco.

3. Preparando a ganache:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
2. Misture o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.

4. Finalização:

1. Despeje a ganache sobre o pavê, espalhando bem.
2. Decore com morangos inteiros ou fatiados ao redor.
3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para firmar bem.