Nas últimas semanas, os consumidores brasileiros têm enfrentado um aumento significativo no preço dos ovos, com uma dúzia chegando a custar até R$ 20,99 em alguns supermercados. Esse aumento é resultado de uma combinação de fatores que afetam tanto a oferta quanto a demanda do produto.
Impacto do calor e estresse das galinhas
Especialistas apontam que as altas temperaturas registradas recentemente têm um efeito direto na produtividade das galinhas poedeiras. Temperaturas acima de 28ºC causam estresse térmico nas aves, levando-as a consumir menos ração e, consequentemente, a produzir menos ovos. Em regiões produtoras como Bastos, São Paulo, as temperaturas oscilaram entre 33ºC e 36ºC desde dezembro, exacerbando o problema.
Aumento dos custos de produção
Além do impacto climático, os custos de produção também contribuíram para a alta nos preços. O preço do milho, principal componente da ração das galinhas, aumentou 32% desde o ano passado, elevando os custos para os produtores.
Demanda interna e fatores sazonais
A demanda por ovos tradicionalmente aumenta durante a Quaresma, período em que muitos consumidores reduzem o consumo de carne vermelha e buscam alternativas proteicas, como os ovos. Esse aumento na procura, aliado à oferta reduzida devido aos fatores mencionados, pressiona ainda mais os preços.
Exportações e mercado internacional
Embora o Brasil tenha aumentado suas exportações de ovos recentemente, especialmente para os Estados Unidos, que enfrentam uma crise de oferta devido à gripe aviária, essas exportações representam menos de 1% da produção nacional. Portanto, seu impacto no mercado interno é considerado mínimo.
Expectativas para os próximos meses
A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) prevê que os preços dos ovos devem permanecer elevados até o final da Quaresma, quando a demanda tende a se estabilizar e a oferta a se recuperar. Produtores esperam que, com a normalização das temperaturas e ajustes na produção, os preços voltem a patamares mais acessíveis nos próximos meses.
Em resumo, o aumento no preço dos ovos é resultado de uma combinação de fatores climáticos, custos de produção elevados e variações sazonais na demanda, sendo uma situação real e não uma notícia falsa.
