Se você ama a combinação do doce e do azedinho, essa receita de mousse de maracujá com chocolate é perfeita! A cremosidade do mousse de maracujá contrasta com a intensidade do chocolate, criando uma sobremesa deliciosa e sofisticada.
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Ingredientes
Para o mousse de maracujá:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 200 ml de suco concentrado de maracujá
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (opcional, para maior firmeza)
Para a ganache de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Para a decoração:
- Polpa de 1 maracujá (opcional)
- Raspas de chocolate
Modo de Preparo
1. Preparando o mousse de maracujá:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por cerca de 2 minutos, até obter um creme homogêneo.
- Se quiser um mousse mais firme, dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e misture ao creme batido.
- Despeje o mousse em um refratário ou em taças individuais e leve à geladeira por 1 hora, ou até começar a firmar.
2. Preparando a ganache de chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
- Misture o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.
- Despeje a ganache sobre o mousse já firme e espalhe bem.
3. Finalização e montagem:
- Decore com a polpa de maracujá e raspas de chocolate por cima.
- Leve à geladeira por mais 2 horas antes de servir para que os sabores se incorporem bem.
Dicas do Chef
✔ Para um toque crocante, adicione pedaços de chocolate ou castanhas picadas na ganache.
✔ Se preferir um sabor mais intenso de maracujá, aumente a quantidade de suco concentrado.
✔ Sirva bem gelado para realçar os sabores e deixar a sobremesa ainda mais refrescante!
Agora é só aproveitar essa delícia cremosa e equilibrada!
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