Bolo de Chocolate com Creme Chantilly: Uma Delícia Irresistível

Este bolo de chocolate com creme chantilly é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa sofisticada e incrivelmente saborosa. Com uma combinação de camadas fofas de bolo de chocolate e um recheio cremoso de chantilly, esta receita vai encantar a todos. Mesmo quem não tem muita experiência na cozinha pode seguir esta receita detalhada e obter um resultado espetacular. Prepare-se para surpreender seus amigos e familiares com esta delícia!

Ingredientes

Para o Bolo de Chocolate:

• 3 ovos
• 150g de açúcar (1/2 + 1/4 xícara)
• 80ml de óleo de girassol (1/2 xícara)
• 200ml de leite (1 xícara)
• 1 colher de chá de vanilina
• 1 pitada de sal
• 8g de fermento em pó (1 colher de chá)
• 30g de cacau amargo (1/3 xícara)
• 190g de farinha de trigo 00 (1 xícara)

Para a Calda de Chocolate:

• 200ml de leite (1 xícara)
• 15g de cacau amargo (1 colher de sopa)

Para o Creme Chantilly:

• 300ml de chantilly pré-adoçado (sem glúten)

Para a Ganache de Chocolate:

• 200ml de creme de leite (1 xícara)
• 200g de chocolate amargo

Modo de Preparo

Preparando o Bolo de Chocolate

1. Preaqueça o Forno:
   • Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 24 cm com manteiga e enfarinhe.
2. Misture os Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e a pitada de sal. Reserve.
3. Bata os Ovos e o Açúcar:
   • Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. Adicione os Ingredientes Líquidos:
   • Adicione o óleo de girassol, o leite e a vanilina à mistura de ovos e açúcar, batendo até incorporar bem.
5. Incorpore os Ingredientes Secos:
   • Aos poucos, adicione a mistura de farinha e cacau à massa, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
6. Asse o Bolo:
   • Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparando a Calda de Chocolate

1. Misture os Ingredientes:
   • Em uma panela, aqueça o leite e adicione o cacau em pó, mexendo bem até dissolver completamente.
2. Cozinhe a Calda:
   • Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente até começar a engrossar ligeiramente. Retire do fogo e deixe esfriar.

Preparando o Creme Chantilly

1. Bata o Chantilly:
   • Em uma tigela grande, bata o chantilly pré-adoçado até formar picos firmes. Reserve na geladeira até o momento de usar.

Preparando a Ganache de Chocolate

1. Aqueça o Creme de Leite:
   • Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Retire do fogo.
2. Derreta o Chocolate:
   • Adicione o chocolate amargo picado ao creme de leite quente e mexa até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar lisa e brilhante.

Montagem do Bolo

1. Corte o Bolo:
   • Corte o bolo ao meio, horizontalmente, criando duas camadas.
2. Umedeça o Bolo:
   • Coloque a primeira camada do bolo em um prato de servir e umedeça com a calda de chocolate.
3. Adicione o Creme Chantilly:
   • Espalhe metade do creme chantilly sobre a primeira camada do bolo.
4. Monte a Segunda Camada:
   • Coloque a segunda camada de bolo por cima e umedeça com mais calda de chocolate. Cubra com o restante do creme chantilly.
5. Despeje a Ganache:
   • Despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais. Use uma espátula para espalhar uniformemente.
6. Decore e Sirva:
   • Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar. Decore com raspas de chocolate, frutas ou como preferir.

Dicas do Cheff

1. Use Ingredientes Frescos: Para obter o melhor sabor e textura, utilize ingredientes frescos e de qualidade.
2. Incorpore Delicadamente: Ao adicionar o chantilly ao mascarpone, misture delicadamente para manter a leveza do creme.
3. Ganache Perfeita: Certifique-se de que o creme de leite esteja bem quente para derreter completamente o chocolate e obter uma ganache lisa.
4. Sirva Gelado: Este bolo fica ainda mais delicioso quando servido bem gelado.

Esta receita de bolo de chocolate com creme chantilly é uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas. Fácil de preparar e com um sabor irresistível, ela é perfeita para qualquer ocasião especial. Siga as dicas do chefe para garantir um resultado impecável e surpreenda seus convidados com esta delícia. Aproveite!

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