Quem pode resistir ao charme de um bolo prestígio que combina a doçura do chocolate com o sabor tropical do coco? Essa receita traz todo o prazer dessa combinação em camadas de pura tentação. A massa, leve e úmida, abraça um recheio suave de beijinho, enquanto a cobertura de brigadeiro mole convida ao primeiro (e ao segundo) pedaço sem hesitação. E o melhor: é mais fácil de fazer do que você imagina! Siga o passo a passo e transforme sua cozinha numa verdadeira confeitaria.
Ingredientes que Encantam
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Calda:
- 1 garrafa de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Para o Recheio de Beijinho:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 100g de coco ralado
Para a Cobertura de Brigadeiro Mole:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
- Coco ralado ou granulado para decorar
Criando a Magia do Bolo Prestígio
- Massa: Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo. Incorpore o leite e o óleo, batendo por mais 3 minutos. Adicione o chocolate em pó, o coco ralado e, aos poucos, a farinha. Por último, misture delicadamente o fermento. Despeje em uma forma untada e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
- Calda: Misture o leite de coco, o leite e o açúcar. Use para umedecer o bolo já assado e cortado ao meio.
- Recheio de Beijinho: Em fogo baixo, misture o leite condensado, a margarina e o coco até desgrudar do fundo da panela. Recheie o bolo ainda quente e cubra com a outra metade da massa.
- Cobertura de Brigadeiro Mole: Combine todos os ingredientes em fogo baixo, até obter uma consistência cremosa, mas ainda fluida. Cubra o bolo e finalize com coco ralado ou granulado.
Dicas de Ouro para um Bolo Perfeito
- Peneirar a Farinha: Esse simples passo garante uma massa mais leve e aerada.
- Testar o Fermento: Um fermento ativo é crucial para que o bolo cresça e fique fofinho.
- Cobertura na Medida: A cobertura de brigadeiro deve ser espalhada enquanto ainda está morna, para aderir melhor à superfície do bolo.
Este bolo prestígio é a pedida certa para qualquer ocasião, seja um aniversário, um encontro casual com amigos ou simplesmente para tornar o fim de semana mais doce. Sua combinação de sabores e texturas, do beijinho no recheio ao brigadeiro na cobertura, faz dele um verdadeiro show de confeitaria em casa. Experimente e prepare-se para os elogios!
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