A busca pelo pudim de leite condensado perfeito termina aqui! Se você, assim como muitos, é um fã dos clássicos furinhos que tornam essa sobremesa ainda mais especial, preparamos uma receita que vai te conquistar. O pudim de leite condensado é uma tradição em muitos lares brasileiros, amado por sua textura suave e sabor doce na medida certa. Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se com a facilidade de alcançar um resultado espetacular, digno de elogios. Vamos revelar todos os truques para você conseguir aqueles furinhos que fazem toda a diferença. Preparado? Siga conosco nesta deliciosa aventura culinária!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida (da lata) de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar para a calda
- 1/2 xícara de água para a calda
Modo de Preparo:
- Calda Caramelizada: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Despeje a calda em uma forma com furo central, girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
- Mistura do Pudim: No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite integral até obter uma mistura homogênea. Para garantir os furinhos, a dica é não economizar no tempo de batida; quanto mais aerada a mistura, melhor.
- Asse com Perfeição: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- O Segredo do Resfriamento: Após assar, deixe o pudim esfriar completamente antes de levá-lo à geladeira. Isso evita o choque térmico e contribui para a formação dos furinhos. Refrigere por no mínimo 4 horas.
- Desenforme e Sirva: Passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a soltar o pudim. Inverta sobre um prato e sirva gelado.
Dicas Finais:
- A paciência é sua aliada! O tempo de cozimento e resfriamento é essencial para alcançar a textura ideal.
- Para furinhos ainda mais evidentes, experimente bater a mistura por mais tempo, incorporando ainda mais ar.
Com esta receita em mãos, você está pronto para criar um pudim de leite condensado com furinhos que será o centro das atenções em qualquer ocasião. Experimente, adapte e, acima de tudo, divirta-se no processo. Afinal, cozinhar é também uma forma de expressão e amor. Bom apetite!
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