Não há nada como o sabor reconfortante de um rocambole de goiabada feito em casa. Esse doce, que é um clássico da culinária brasileira, combina a massa fofa e aerada com o doce de goiabada cremoso, criando uma harmonia perfeita para o seu café da tarde.
Se você está em busca de uma receita que traga aquele gostinho de nostalgia e satisfação, acompanhe nosso passo a passo e prepare-se para receber elogios!
Ingredientes:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 300g de goiabada cremosa
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
- Bata as Claras em Neve: Inicie batendo as claras em neve até que fiquem firmes. Isso garantirá a leveza da massa. Reserve.
- Crie uma Mistura Homogênea: Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e volumosa. Adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com as claras em neve, e misture delicadamente. Por último, acrescente o fermento em pó.
- Asse com Perfeição: Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e um palito saia limpo ao ser inserido.
- Recheie e Enrole: Espalhe a goiabada cremosa sobre a massa ainda quente e, com a ajuda do papel manteiga, enrole o bolo cuidadosamente, formando o rocambole.
- Finalize com Doçura: Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o rocambole já frio, dando um toque especial e uma apresentação digna de admiração.
Dicas de Chef: Para garantir que a goiabada se espalhe facilmente, aqueça-a brevemente no micro-ondas. Se desejar, acrescente uma pitada de canela à massa para um sabor extra.
Com esta receita de rocambole de goiabada, você tem tudo para impressionar e agradar a todos. Seja para um lanche da tarde, uma ocasião especial ou simplesmente para matar a saudade de um doce tradicional, este rocambole promete ser a estrela da mesa.
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