Receita de Bolo de Cenoura Trufado

Esta receita é uma ótima maneira de dar uma nova vida ao tradicional bolo de cenoura. Além disso, é fácil de fazer e pode ser vendido como bolo no pote, pedaços individuais ou inteiro, o que o torna uma ótima opção para quem deseja ganhar uma renda extra.

Dica: Evite usar chocolate fracionado ou achocolatado, pois o primeiro pode desandar a receita e o segundo pode deixar a cobertura muito doce.

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Ingredientes:

• 3 cenouras médias (350g)
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 300g de chocolate ao leite em gotas ou picado
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate 50%

• Xícara com medida de 200ml

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, o óleo, o leite e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para um recipiente grande e adicione o açúcar. Misture com um fouet.
4. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture bem até obter uma mistura lisa.
5. Acrescente o fermento em pó e misture até incorporar à massa.
6. Adicione as gotas de chocolate e misture bem.
7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
8. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate. Mexa em fogo médio/baixo até que comece a cozinhar.
9. Espere a cobertura esfriar um pouco e despeje sobre o bolo.
10. Sirva e aproveite!